Кралската супа




содржина:

Супа како посебен сад не се појави пред повеќе од пет века. Историчарите го припишуваат овој факт, со доаѓањето на јадења погодна за готвење храна. Сепак, дури и кога можност да се готви, и тоа се случи благодарение на камен тенџере, супа обично не се користи. И зборот “супа”, на пример, научив само под Петар I.

load...

Пред тоа, луѓето Serbtsky јаде само супа, и ова е кромид супа, рецепт кој претрпе значителни промени и денес.
Назад на содржина

Од историјата на кромид супа

Тоа не е чудно што на класичен кромид супа – Француски јадење, бидејќи во Европа (Франција, Германија, Италија) супи се широко користени во XV век. Од таму, латинското име – “. Леб натопен во супа” “suppa”, што буквално се преведува како Европа пред само во Кина, каде што супи вклучени во дажба на сто години порано и да ги подготви во земјена чинија.

Секојдневната исхрана на другите народи е течност, хранлив оброк почнаа да се појавуваат само во вековите XVII-XVIII. Иако денешниот популарен рецепт кромид супа е, исто така, поблиску до верзија на XVII век. Првиот е наречен само течност супи странство јадења, тогаш оваа титула беше пренесено и традиционалните супа.

Супа во благородна класа на општеството е неприфатливо, и долго време се смета селанец храна. Но, легендата, Раскажете ги на светот како што имаше кромид супа, дава приматот во ова “пронајдок” на кралот на Франција – Луј XV. Наводно заминал на лов, тој не најде други состојки во нивниот стан лов, и тој мораше да се готви супа од кромид, путер и шампањ.

load...

Суптилностите на приказната денес никој не се сеќава. Можеби се подготвува кромид супа, тој пржен кромид на масло, и ја наполни со вода и шампањ придружени со вечера, а можеби и шампањ отиде по кромид во сад за готвење супа. И тоа не е важно, но легендата пренесува од човек на човек, а веројатно и ја зголемува самодовербата на слаб Французите во свои очи дека тие апсорбираат на “кралскиот” чорба.

Мора да се каже дека вистинската супа рецепт навистина вклучува само една компонента. Ова може да биде компири, кромид и зелка. Подоцна уште почна да додадете супа од кромид и друг зеленчук, но така што тие не се “осени” на вкус и арома на главниот производ.

Денес, можеме да сметаме сто рецепти за кромид супа за сите. Во Франција, тој е и симбол на земјата е на исто ниво со нозете на жаби, француски вино, остриги и сирење. Секој самопочитување ресторан првото нешто што ќе им понуди на своите гости храна еднаш лош избор.


Назад на содржина

Тајната за правење на средновековната супа

Како но различни рецепти за модерна кујна, но ако навистина тврдат дека кромид супа е како супа, точниот супа подготвени без месо. На прв поглед, оваа храна може да биде збунувачки – што друго е за готвење?! Тој фрли кромидот или компирот во водата – тоа е направено. Сепак, не сите толку едноставно. Главната тајната е да соте кромид, сакате да се донесе на розова боја, не се исуши и не преварен, и се кристализира. Ова е направено со леано железо тава со дебел дното на тивок оган. Вие не може да ја зајакне температурата на печење за брзината на готвење, кромид треба да се пржи за најмалку половина час. Високо “aerobatics” во овој случај се смета за час соте кромид.

Можете да додадете кромид и малку брашно, без поместување во друг сад, покријте го со вода. Сега, со цел да не се нарушат значењето на концептот “suppa”, да го потпира корка леб или croutons. Во присуство на супа со сирење и кромид ги попрска рендан форма, можете да посипете со croutons. Тоа е долго време се подготвува за оваа супа не се во голем казан, а во мал сад, од кој и да јадат. Се верувало дека премногу менувањето и фрлаат супа може да му наштети на вкус. Подобро по готвењето да се даде малку солени храна инфузии под капакот затворен. Еве еден едноставен рецепт.

Јасно е дека модерната француска кромид супа е многу различен од горенаведените рецепт и готви во повеќето случаи на месо супа со додавање на различни зачини, вино, путер, лук и печурки. Во моментов, идејата на кромид супа, бидејќи се шири низ целиот свет, во потрага по кулинарски ремек-дело може да се најде кромид супа, не само во француската национална кујна. Заеднички рецепти на англиски, италијански, шпански, бугарски супа со додавање на големи количини на кромид.


Назад на содржина

Ремек-дела на модерната готвење

Кук кромид супа на француски јазик, со оглед на актуелната формулација може да биде како што следува:

  • Путер – 50 g;.
  • Лак – 5 парчиња. Средна големина;
  • Лук – 1 глава;
  • Вино (порта или шери) – половина чаша (ако ракија, тогаш 1/6 чаша);
  • Зачинета францускиот трева -;. L 1 ч.
  • Месо супа – 5 чаши;
  • Тврдо сирење – ¾ чаша;
  • Сол и бибер по вкус.

Мора да се каже дека бројот на производи се дизајнирани до 4 порции. Првиот чекор е да се печени мелени лук и кромид за најмалку 30 минути во путер, како што е споменато погоре. Соте се случува со постојано мешање. Следна кромид зачинет со билки и вино се истури. Прибор треба да се остави и да ја доведе содржината на речиси заврши испарување на течноста. По ова, се посипува готовиот супа и сол. Додека супа од кромид се готви, може да се направи голем број на прелиминарните од сушени парчиња леб, ги покријат со парчиња сирење и се пече во рерна да се топи на сирење слој.

За оние кои не се во корист на користење на алкохол за готвење супа, може да понуди класичен супа од кромид. Во овој случај, треба да ги користат истите состојки како и погоре, со исклучок на вино. Покрај тоа, ќе треба само неколку лажици брашно. Печени кромид да се кафеава боја се меша со зачини и брашно и се истури супа. Ова е проследено со уште 30 минути да врие. Рендано сирење може да се поднесе до масата и меѓусебна доверба прелива во вашиот сад, но кој сака да, иако рецепт вклучува налевање на супа на portioned чаша супа со додавање на сирење и croutons. После тоа, се препорачува повеќе од неколку минути кромид супа во рерна да се топи на сирење.

Може да се припише на промените и кромид супа рецепт со крем сирење, кога заедно со пржени кромид и моркови, правејќи го првиот сад убава портокалова боја. Во овој случај, компири и се додава во садот. Последното нешто што се нанесуваат на груб ренде 200 грама крем сирење и содржината донесе на подготвеност, тоа е, да се топи на сирење.

Со оглед дека предложените следење пече на готовиот супа во печка, многу домаќинки почна да се подготват кромид супа во порции, глинени садови, која е толку карактеристична за Serbtskoy кујна. Да, и секој готвач носи рецепт за нешто друго: некои лук croutons natret некој крем за супа или да додадете кромид СРЈ во путер и маслиново масло. Во овој случај работата е за поздравување. Тоа не е чудно што денес може да се најде рецепт “кромид супа со кнедли од ориз”, или со додавање на цели зрна и овесна каша.

Назад на содржина

Рецепт за губење на тежината

Поради ниската калорична содржина на кромид и фактот дека кромид супа може да се подготви без учество на супа, овој рецепт успешно engrafted во сите менија кои сакаат да изгубат тежина. Само соте во путер е исклучена. За подготовка ќе треба сет на зеленчук како зелка, 5-6 кромид, пиперка, еден куп на целер, 1-2 домати. Сите зеленчук се смачкана, исполнет со ладна вода и оставете го на шпорет. Готви до содржината треба да биде мека.

Нутриционистите тврдат дека овој кромид супа има одлични здравствени придобивки, и не може да има неколку пати на ден и да заборавите за броење калории. Можеме да се обидеме само една од опциите во кујната, или да се измисли нов рецепт е без преседан.

load...